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蒸包(4/8)
1发面,图没拍就说一下,酵母兑35度温水化开,静置10分钟,和面,揉至光滑,盖上保鲜膜,太阳下静置,发至两倍大,就可以了
五花肉放点酱油剁碎,味道更好,入味,胡萝卜剁碎,不用太碎,太碎没嚼头。
粉条过热水,不要熟透,透明就好,捞出来放凉水里,不凉了,捞出放没水盆里
香菇洗干净,热水里抄一下,放凉
木耳放水里泡开,捞出
粉条,香菇,木耳剁碎和肉胡萝卜搅拌,添加花生油,酱油,大葱,姜。葱可以多放,当然味道根据个人口味
包好一定要醒半个小时,二次发酵
蒸锅放凉水,屉子上刷一层油防止粘,放上包子,要有3厘米的间隔,先开小火水开,开始计算时间,二十分钟就好,关火三分钟,在开锅盖。微信345433550