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银鱼丝跑蛋(4/4)
现将银鱼丝用清水洗一遍,然后和鸡蛋放在碗里。加盐,料酒,鸡精少许。就可以打了,打匀。
用少许油将锅热一下,要看到这种烟,锅就好了。然后再加油烧热后炸鸡蛋。
蛋倒进去后,沿着锅边转。持续三分钟就可以起锅。
装盘。