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茄子咸食(3/8)
茄子削皮
切厚片，切段。不用冲洗，加盐等十分钟等它出水。
挤掉水份，加入鸡精跟南德调味。
拌入面粉，加水拌成糊糊状，个人喜欢面粉多点裹这茄子的口感，也可以面糊少点。因人而异
裹上面粉就可以开炸了。几根裹上面粉就一块了
变色了翻面继续炸至焦黄。捞出熟的循环下锅。这样也好控制油温。
成品。其实配上生蒜头吃起来别有一番滋味。
宝宝喜欢沾番茄酱吃，可以做点蒜水沾这吃。