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酸菜炖肉(3/8)
主料 棒骨 五花肉 酸菜
调料 大料 葱姜
棒骨提前抄水 撇沫儿
放适量油 放入葱姜大料炝锅
放入五花肉翻炒变白
等肉炒白后放老抽 生抽 可以多放酱油 因为之后要顿酸菜 翻炒均匀后加适量水
把之前抄过水的棒骨放入炖锅里 把炒锅的五花肉和汤都倒入炖锅 大火烧开后改小火炖40分钟到一个小时
大棒骨炖熟后（用筷子可以轻松插进去就可以了）之后我换了一个不锈钢大盆 也可以开始就用大点的容器 把酸菜济水后放进 加适量盐和味精或鸡精 在炖20到30分钟就可以了