一个碗打蛋液，用另一个碗加糖加炼乳用热水兑开。待热水晾成温水，就可以倒入鸡蛋液中一起打。我没有筛子，所以省略了过筛这步，蒸出来也没有蜂窝 。重要的是用汤匙把打好的鸡蛋水上面的泡沫舀掉，这样蒸后鸡蛋表面很平滑

锅里把水烧开，鸡蛋盖上保鲜膜上锅中火蒸15分钟，熄火后再焖几分钟

喜欢更甜的，还可以浇上炼乳或蜂蜜。趁热吃或入冷藏后食用都不错