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秘制牛筋煲(6/8)
1. 牛筋500g洗净后用半袋新奥尔良烤翅粉腌制过夜;
2. 起锅,烧油,炒香姜块香叶八角桂皮后捞出;
3. 翻炒腌制过夜的牛筋;
4. 依次加入料酒适量;
5. 生抽少许;
6. 红烧汁适量;
7. 番茄酱适量至调出有食欲的颜色,继续翻炒;
8. 好牛肉久炒不出水,将翻炒均匀的牛肉装入砂煲,加清水与肉同高,将刚刚炒过的姜块香叶八角桂皮装卤包一起摆入砂煲,中火滚开后收细火,根据个人口味焖90分钟左右即可。