1.将准备好的莴笋与火腿肠切丁，备用。 2.待油烧开，倒入莴笋丁翻炒。（火腿肠容易炒烂）。 3.炒至七、八分熟，倒入火腿肠。 4、翻炒片刻，菜略熟，即可起锅。 5、起锅后，撒入葱花，一道美味的莴笋火腿丁就完成了。