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酱茄子(4/4)
挑直一点的茄子，在茄子顶部切十字刀。
锅里放油，和平时炒菜一样多就可以了。把茄子放进去用油煎。
把茄子煎得发皱颜色变淡后，就可以放酱油葱姜蒜等调料，然后添水，稍没过茄子就可以。盖锅。
汤汁不要收干，留一些。吃的时候，蘸着汤计吃味道更好。出锅，撒些香菜。颜色黑黑的。味道真心好。喜欢吃茄子的盒友看过来。