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牛奶曲奇(9/16)
40克牛奶和65克白砂糖称好放入锅内。我喜欢清淡的，喜甜可增加糖的用量，这个比例已经非常清淡，不建议再减少糖的量。
小火加热至白砂糖溶化即可，关火冷却备用。
黄油室温软化，用手一碰就塌的状态。
黄油用打蛋器中速打发至发白，看上去像轻盈的羽毛状。
打到这个样子就差不多了，我大概用了4分钟左右。
分次加入冷却的牛奶白砂糖浆，继续中速搅打。
每次都要充分融合后再加入牛奶白砂糖浆，打好后的状态，看上去非常顺滑。
牛奶白砂糖浆全部加入打发好后，黄油非常有光泽了，看上去像打发好的淡奶油。
加入过筛后的200克低筋粉，搅拌均匀。
搅拌均匀后面团看上去非常湿润有光泽。
再加入40克杏仁粉和2克盐，杏仁粉不需要过筛，搅拌均匀。
拌匀后的面团不干不湿，恰到好处。
装入裱花袋，因为面团很好挤，几乎不费力，所以一次性裱花袋完全没有问题，怕挤破袋的话建议使用布袋。
挤出自己喜欢的花型。如果有人挤得很费劲，那肯定是哪个环节出了问题，严格按照方子和步骤操作，一定没有问题。
烤箱上下火170度预热十分钟左右，放入烤箱中层烤大约20分钟左右，因为每个人的烤箱不同，挤出来的曲奇也大小不一，请大家根据自身情况调节时间。
出炉啦～酥香牛奶曲奇，没有任何添加剂，完胜丹麦蓝罐～冷却后密封保存哦！