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烤花蛤(3/8)
花蛤用盐泡1小时，洗多遍！一定要洗干净，因为不炒水了，这样更鲜。
香菜切段，圆葱切丝，多些，一会就没了，很好吃的！
准备料汁：海鲜酱油稍多(就不放盐了)，糖少许，料酒少许，醋一点，辣椒粉适量，干辣椒三个绞成段。
花蛤洗净，控干水，平铺到铁锅中，点火，中火。
花蛤快开口时铺入香菜、圆葱。
倒入料汁，烤一会，翻炒均匀。
待花蛤全部开口，就ok了。
开吃，很鲜！