大火煮水，水开后加少许盐（不需要一勺），意粉全入锅后换中火煮软。自己拿捏软度，一定要耐心。大概15分钟就软了，关火后上碟摊凉，可以先试看软不软。
猪肉/牛肉洗净剁碎，胡萝卜 白洋葱适量加进肉中一起均匀剁碎，加上番茄一起剁小颗。放一旁待用。（胡萝卜 白洋葱可根据自己的个人喜欢增多或减少）
牛油热锅，中火放意粉，加适量番茄酱帮意粉调味，可用木筷子搅拌均匀后，上碟。（番茄酱使意粉有点颜色就好 不要太多）
牛油热锅，肉+胡萝卜+洋葱+番茄碎倒入锅中中火炒熟。出水时加入番茄酱多一点但不要淹没肉酱，炒几下，放一点点点生粉，一点盐。盖锅盖焖40秒。打开炒下 熄火，上碟至以调味的意粉上。
按照个人口味撒上胡椒粉和芝士粉。胡椒粉可使吃的人不会感觉腻。加上芝士去焗炉里更美味哦～
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