大米泡发，把所有食材切成一厘米左右方丁，把鸡腿焯去血水，备用。

油温后放入白糖，慢慢搅拌，变成金黄色后快速放入鸡腿，觉得颜色不够可以加老抽调色，翻炒后放入各种丁翻炒片刻加盐，和做菜的量一样，放入大米，加水如图刚没过菜为好，倒到电饭锅开闷！

呵呵！光亮有点影响！倍好看！