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南瓜面包(10/10)
面团配方里除黄油以外的材料混合,揉成团。
加入黄油揉到能拉出大片厚膜。
揉好的面团放到温暖的地方进行第一次发酵。
面团发酵的时间来做南瓜陷。南瓜用微波炉大火加热5分钟,(或者蒸熟也行,滤掉水分),加入白砂糖,黄油拌匀。
面团发酵到两倍大,用手指按下去不会回缩。
发酵好的面团揉揉排气,分成六个均匀的小剂子。
擀成面饼,包入做好的南瓜陷,收口。
将收口向下,轻轻压扁,用刀子划出均匀的六道口子,露出南瓜陷。
做好的面包放到温暖湿润的地方发酵到两倍大,表面刷一层薄蛋液。
放入预热好的烤箱,180℃,15分钟,这个温度、时间只是参考,要根据自家烤箱情况调整。