蒸蛋糕(
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鸡蛋加入柠檬汁和细砂糖,开始打发,打至低落的蛋糊不易消失,具体打发参考海绵蛋糕全蛋的打发
往打发好的蛋糊中筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,或者继续用打蛋器混合均匀
混合好的面糊倒入模具中,放入蒸锅里,大火开始蒸,提前要把水烧开,一定要大火上锅哟
蒸十分钟蒸熟后先开锅,然后再关火
我用的是硅胶模,很好脱模的,大家家里有啥用啥啊,没有模具用纸杯或碗都可以