安装App
清蒸鲈鱼(
3
/4)
去鳞片,破鱼肚处理干净挂起沥干水分。鱼身两面各划三刀这样更容易入味。用少许盐腌20来分钟。
蒸鱼盘中垫入葱段
再放入鲈鱼,鲈鱼背上放葱段和姜丝,洒点黃酒。水烧开大火开蒸,蒸8分钟关火焖4到6分钟。
另外起锅烧开一大勺热油,先夹去鱼身上姜丝和葱段。从新在鱼身上撒葱花,淋蒸鱼豉油。再将热油淋在鱼身上。就可开吃。