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油焖大虾(4/8)
大虾买回来洗净去虾须，把多余的虾脚剪干净，特别是头顶上那根尖尖的刺（不知叫啥）
热油锅至八九成热放入干葱头爆香。
把虾放入油锅。
等一面剪至金黄后翻煸另一面剪至金黄，这会我把葱头挑出来，担心时间长会糊。
蘸少许水进油锅盖上盖子稍稍焖煮一下，保证虾熟透，然后开盖倒入生抽再次翻煸待虾入味。
起碟。
色泽诱人吧！呵呵
这次的虾真不错，只只有膏。