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糖醋里脊-娇妈(2/5)
a.里脊肉切成指头粗细的长条状 b.尽量匀称,不要太细 c.凉水下锅焯一下(去除杂质,且使得肉不干,饱满多汁)
a.鸡蛋加到面粉里,加水顺一方向搅拌匀,稀一点儿没关系 b.加一点儿泡打粉,炸出来的东西会泡泡的,让人有食欲
a.起锅放适量油,油温至六七成热,放入裹好面糊的里脊,一批一批下,炸成金黄色捞出。(如果里脊挂不住面糊没关系,先沾一层干面粉再裹面糊就ok) b.炸久一点会很脆,但不能太久,会糊。自己掌握
a.在小碗中调糖醋汁,番茄酱中加入糖(依个人口味,建议多放,不然不出味儿),白醋(白醋味道才对) b.玉米淀粉兑水,加入番茄酱汁,搅匀 c.起锅加一点儿油,倒入调好的酱汁,等到咕嘟咕嘟冒泡泡。
a.少了一张图,把炸好的里脊放入正咕嘟的番茄酱中,快速翻炒两下,全部里脊都裹上酱汁。 b.关火,出锅,摆盘,撒上白芝麻即可。 一盘香喷喷的糖醋里脊就诞生啦~ 自己在家做美味!