薯条切成1.5厘米宽的条，我刀工一般有粗有细，用凉水浸泡半小时后，捞出土豆条拌少许油，这个量只要每个条都能沾上些就好了，不需太多。如果用黄油要先用微波炉溶化一下，放入炸锅。

炸锅160度预热5分钟，到入薯条炸8分钟后取出晃晃再炸8分钟，再将炸锅调到180度炸8至10分钟即可。