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迷宗蟹之辣炒青蟹(4/5)
将青蟹洗净切成若干块，把大钳剁碎，沥干备用
准备好材料，大葱生姜和青辣椒以及婆婆带过来的正宗四川豆瓣酱
锅内放多些油没过材料，加豆瓣酱熬香，倒入备好的青蟹爆炒至发红再依次加入料酒、生抽、糖、醋和少许开水
这时开中火盖锅煮个十分钟左右
最后出锅前加些许蔬菜精就可以出锅了，是不是很简单，喜欢吃酥脆点的就在热油里滚一下再进行这些步骤，我实在有些懒的，这样口味也挺不错了！