南瓜去皮切薄片，放入蒸锅隔水蒸10分钟就能蒸熟。趁热用勺子压成泥。（最好选长形南瓜的两头部分，无籽且纤维较少。）
取150g南瓜泥加入水磨糯米粉、澄粉和细砂糖，揉成光滑的面团。（和成的面团要干些，不能太软了，不然一蒸就会塌下去，小饼就走形了。注意不要加水在面团里，太干了就加南瓜泥。）
把揉好的面团分成11个27g的小剂子，再揉成圆。（面团里面可以包豆沙馅儿，同样很好吃哦！）
用牙签在面团上压几道像南瓜的印子，在每个小南瓜的上面中间都嵌个葡萄干做南瓜的藤头。（喜欢圆的就圆点，喜欢扁的就压压，但是不要太扁，因为一蒸就会扁一点的。）
每个小南瓜面团下面垫一张油纸（或蒸锅笼屉上刷一层油防粘），冷水入锅蒸15分钟左右即可！
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