准备葱丝姜丝干辣椒，乌鱼蛋洗干净备用

锅里加适量油，放入葱姜辣椒，出味倒入乌鱼蛋，加老抽少量糖，翻炒一下上色，加入调料，最后放点料酒，收汁出锅。