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烂肉豇豆(8/10)
所有材料准备好，泡豇豆是我妈给我泡的，妈妈的味道呵呵～，干海椒要折开把里面的籽倒掉备用
二荆条像这样切好，二荆条是四川对这种长条青海椒的喊法，有点辣但是对四川人来说辣度一般
炮豇豆切颗粒备用
切好的样子
倒入油，等锅烧辣～
油锅冒青烟就可以倒肉馅了，油可以适量多点因为肉比较瘦会吃油如果肉肥油可以少放点
肉变色了就加干海椒和花椒，大火翻炒。
这步没有拍好，倒入老抽适量一勺或者两勺给肉馅上色，翻炒一下倒入二荆条继续翻炒。
加泡豇豆，继续翻炒。
大概翻炒20几下就可以关火起锅了～下入泡豇豆不要炒太久因为泡豇豆是泡菜原因炒久了会酸影响口感，也不用加盐因为泡豇豆本身就很咸了。