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椰子脆片(5/7)
无盐黄油提前室温软化至膏状。
糖粉过筛加入软化的黄油中。用手动打蛋器拌匀。
蛋清分2次加入。完全拌匀后再加第二次。(注意把盆壁的黄油刮下，混合均匀)
低粉过筛加入椰蓉中，用筷子充分拌匀。
将椰蓉倒入黄油糊中，轻柔的用手动打蛋器拌匀。拌匀后，盖上保鲜膜，室温静置30分钟。
烤盘垫油纸，取一定量面糊，用沾了水勺子压平。厚度约2毫米。烤箱预热150度。150度中层，15分钟。以全部上色金黄为准。
成品图。