鸡腿去骨 洗净 煮熟 ，不要煮老了。然后用凉水泡凉。这样做，鸡肉会很嫩的

花生炒熟，凉凉。幹碎，最好幹成粉哦，我着急，弄的太大了！

黄瓜切段 这是东北旱黄瓜，黄瓜最好削皮。因为削皮的黄瓜更好入味！我忘记削了！

锅内放油 炒姜片四片 八角一个 麻椒十粒 ，炒出香味，（其实应该再倒入辣椒粉的，因为我家里有炸好的辣椒油，所以没放），把料油倒入碗中，再放蒜碎，蒜碎特别出香味，盐 鸡精 生抽 白糖 醋 芝麻 花生碎，再放几勺煮鸡腿的汤。拌匀。用黄瓜或肉蘸点料尝尝，味道要重一些，因为要拌菜里味道就淡了！盐糖醋一定要够！也可调些芝麻酱拌里。很好吃，我有时放芝麻酱有时不放，依个人口味吧！

喜欢辣的，再放些辣椒油。我提前炸好的。花生碎也拌里。

鸡腿切片，摆在黄瓜上，撒点香菜碎。

浇汁！研制一小时，黄瓜入味更好吃！