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滋补养生肉松(6/10)
将梅子肉剔除白筋洗净切成方块,不用切太细,太细的话后续制作会有颗粒感。放水、加姜片、蒜片煮开,滤掉白沫。
黄芪七片、灵芝粉适量、玉竹两根,放入高压锅与梅子肉一起炖一个小时,里面的姜、蒜不用捞出来。
炖出来用筷子一戳就散就表示可以了。
将梅子肉先用手顺着纹理粗粗撕一遍。
再将肉倒入保鲜袋,用擀面杖敲打成薄片。
再细细顺纹路撕一遍。我家宝宝才长五颗牙,太粗的肉松不适宜吞咽,过绒的肉松不能锻炼咀嚼。这样程度刚刚好。大家可以根据各自的实际情况决定肉松细致程度。
加入三分之二汤匙的糖。因为有黄芪,糖也不需太多,这样也能保护宝宝牙齿。但是毕竟是零食,宝宝吃完后一定要喝水漱漱口。
小半勺盐。幼儿一天盐摄入量不能超过2克,我这一斤肉都没放超过2克的盐。顺便告知的是,像宝宝配方奶、配方面、配方米粉、饼干等辅食中都含有钠的,所以盐这个东西,要好好控制住。
我这个肉松是面包机版的,如果没有面包机,这个时候就可以把20克色拉油倒入平底锅中,再放肉松小火翻炒,直至肉松蓬松状就好了。如果有面包机的话,就可以像我这样直接倒入油,按下果酱功能或者肉松功能就不用操心了。我不建议滋补养生版肉松使用第二次翻炒程序,一是降低了营养价值,二是降低了药效。
等等等等等~一个小时7分钟后,肉松出炉了~虽然味道单一了点,但是口感还不错哦~给幼儿吃这个程度的配方刚刚好~关键是健康~^_^