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猪肉大葱包子(5/7)
猪五花肉馅分次加少量清水搅拌,用筷子一个方向搅拌
加入切好的葱白,如果肉馅感觉干就继续分次加清水搅拌
看馅黏度不干后加入生抽、豆瓣酱、蚝油、料酒、花生油(因为蚝油、豆瓣酱都偏咸,所以这个咸中一定不要再放盐)
调好的包子馅
面包机发好面团拿出柔好,准备包包子(如何包包子就省略不写)
包子包好后,蒸锅内加入清水,把包子间隔放到笼屉上,盖锅盖再发酵15分钟;15分钟后开中火约12分钟关火,不要马上打开锅盖,焖5分钟,这样包子不回缩,样子比较饱满些。
猪肉大葱包出锅啦,咬开一小口,香味扑鼻而来。