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“春轩梅童”—红烧小眼睛(2/3)
清理小黄鱼，用刀刮去鱼鳞，挖干净内脏，置入盘中，同时洗净葱姜蒜辣椒，姜、辣椒切片。
大火锅热后倒油，有轻烟时倒入葱姜蒜辣椒爆香，加普通饭碗一碗半的冷水，煮开。将鱼倒入锅中，转中火焖，收汁即可。
装盘。大快朵颐了！