#自己做更健康#南瓜红枣发糕(5/14)
食材称重备用。大枣洗净控干，切半去核。
南瓜上锅蒸熟。
趁热放入砂糖搅匀。
放凉后打入鸡蛋，拌匀。
放入酵母拌匀。
逐步加入面粉拌均匀。因为面粉的吸水程度不一样，太稠可以放入蒸南瓜出的水。我放了有20毫升左右。
搅拌均匀后的面糊，稍微有些稠度。放入六寸蛋糕模具。尽量把表面抹平。盖上保鲜膜。
为了发酵速度快，我放入了蒸南瓜后的蒸锅里，用余温发酵。30分钟左右即发酵成接近满模。
摆上红枣块，应儿子要求中间摆了半个核桃仁。
中火蒸25分钟即可。不要马上掀盖，焖5分钟出锅。
倒扣晾凉。金灿灿的南瓜红枣发糕成功脱模。
香甜可口，如果不放糖，红枣和南瓜本身的甜度也很好的。
看看切面组织，发酵的很好，很宣软。
为了自己和家人吃的更健康，动手做起来吧。很简单的。