锅里先热油，把切好的肉丝炒一下，可以加点生抽，入味上色。然后盛出。 再热油，把切好的葱姜蒜爆炒，把香菇放进去，再把肉丝放入，最后放尖椒，加入盐，鸡精，翻炒均匀。喜欢的话可以放点郫县豆瓣酱。味道也是不错的。