蛤蜊放点点盐吐半小时沙 (一两个小时也可以)

葱姜蒜切好 花椒八角豆瓣酱 准备好 油热放入八角花椒姜 味道出来放入葱蒜豆瓣酱 炒香放入蛤蜊 大火爆炒放入老抽 加水 水不要漫过蛤蜊 适量的一点点白糖

炒两三分钟蛤蜊张开后 略炒出锅