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抹茶千层蛋糕(16/18)
材料準備。
將低筋麵粉、抹茶粉過篩 倒入大碗。
然後再加入細砂糖、一頂點的鹽 拌均。
再倒入蛋液，慢慢攪拌。
另外將黃油隔水融化。
融化後的黃油等稍微冷卻，倒入麵糊中。
最後將攪拌均勻的麵糊過篩一邊，再用保鮮膜封蓋，放入冰箱中 約1小時。(此舉可將麵糊變細膩)
1小時後，從冰箱拿出的麵糊會有些濃稠，稍微攪拌即可。
準備一個不粘平底鍋，將麵糊倒入鍋中煎熟。
等面皮稍微起泡泡，再等多30秒，就可以翻另一面來煎。
另外也來準備鮮奶油餡吧。
本人建議親們在打發鮮奶油時用較低溫來打發，以免打發過度了。所以我在盆外放些冰塊圍繞。
鮮奶油打發至稍微有痕跡即可。
將面皮與鮮奶油一层一层疊在一起。如果你覺得不美觀可以用一個圓形摸將不規則的外表切除。完成後，放入冰箱收藏3小時(這會另蛋糕定型)
3小時後從冰箱拿出，在表面上洒上一层濃厚的抹茶粉。
喲喲，要切開嚕～
這是裏面，如果你喜歡吃有餡的，可以加紅豆或者水果也可以呀。
這就完成啦。開動囖～