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香浓咖喱鸡(1/17)
热锅凉油，下鸡腿肉，翻炒至变色
蒜姜下锅翻炒
放入沙爹酱，我买的这罐沙爹味道不够浓厚，所以需要放很多。。。。
咖喱粉
辣椒粉
鱼露，这种神奇的臭臭的调料是非常重要的，它可以完美的提鲜咖喱中鸡肉的味道
适量开水，没过鸡肉。如果没有奶油就在这一步加入牛奶，不要加水。
红糖
原味酸奶，很浓稠那种！
奶油。 奶油和酸奶都是可以使咖喱浓稠的关键，如果用牛奶代替奶油，浓稠度会有点下降
少量美极鲜
加入洋葱后炖15分钟。
这一步非常重要！加盐，尝味道！好好找到其中的味道平衡。接下来的30分钟都有不断的尝味道，一点一点的加入你认为缺失的调料，一点一点加。边尝边加，直到达到完美的平衡，咖喱汁浓稠
加入菠萝粒， （可选）我用的是菠萝罐头，个人觉得有点偏甜，如果新鲜菠萝的话会有点酸酸的口感，更适合这道菜
青豆（可选）我个人非常喜欢，不过量不要过多！我没有青椒，如果有青椒一定是更好的选择！
一锅香浓的咖喱鸡
出锅！拌上一大碗米饭开动吧！