先做酱汁。把西红柿去皮切丁，然后把大蒜切成末。【用开水过一下西红柿跟容易去皮
中火红油，先放入蒜末，翻炒成金黄色后倒入西红柿丁，继续翻炒。炒糊后加入适量的水和黑胡椒粉、盐调味。然后装盘备用。
蛋白里加入适量的柠檬汁，用电动打蛋器从低档开始往上打发，打到湿性发泡后再调回低档，慢慢打到干性发泡。【可加一些白砂糖
把蛋黄打发后倒入蛋清里，撒入适量的黑胡椒粉和盐，用刮刀按逆时针方向搅拌均匀。
把蛋清和蛋黄的混合物倒入锅中，抹平，盖上锅盖焖2分钟左右【中小火
把欧姆蛋倒入盘中，对折，摸上自制番茄汁，完成！(๑•̀ㅂ•́)و✧
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