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莴笋炆排骨(2/14)
排骨洗净（卖肉的切得太大块了）
少量水烧开
倒入排骨
过水清出浮沫后沥出
莴笋去皮切块
蒜头，姜切片
滚油加入蒜片和姜片爆香
加入排骨及调味料
翻抄匀上色
加入莴笋块炒匀
炒匀后加入开水
加盖
十分钟时的样子
炆到收水时装碗，完成。