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豆沙馅儿南瓜包(8/8)
老南瓜去皮切小块，放碗中，加点儿水，盖上保鲜膜，微波炉叮熟，高火四分钟左右。
趁南瓜还热乎，加入白糖溶解快，顺便把南瓜搅烂。
用温开水把酵母搅匀溶解，南瓜碗中加入面粉，然后慢慢加酵母水，边加边搅拌成絮状，再用手把面粉和成光滑的南瓜粉团，放温暖处发酵至两倍大。
把面团放保鲜膜上揉搓排气， 为了防止粘手，可以铺层面粉，或者手上涂点儿色拉油。然后把面团分成均匀的小挤子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，包入豆沙馅儿，沿着边缘粘合，再揉搓成扁圆型，收口朝下。
用竹签压出南瓜的纹路。
再在南瓜蒂头上插上一粒葡萄干做南瓜饼。
蒸锅中注入温水，铺上油纸，把整成型的南瓜包放入，盖上锅盖松弛十五分钟。
开火，大火蒸两分钟后，改成中火十三分钟，关火焖五分钟，再揭开锅盖，防止南瓜包塌陷。