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地三鲜(1/10)
茄子切滚刀块儿，放入油锅煎炸。
炸至金黄色出锅
土豆切滚刀块儿，放入水中稍稍浸泡后沥干水分，放入油锅煎炸。
炸至金黄色出锅
青椒放入油锅中煎炸
炸半分钟稍微变色即可出锅，不会熟的很透很老。
热锅爆香葱、姜、少许蒜末，将炸好的菜倒入翻炒，加入盐、味精、白糖、生抽和少许胡椒粉。
倒入湿淀粉进行勾芡。
出锅
味道还不错哟！土豆炸后不易入味，茄子会比较咸，炸之前可裹一层干淀粉，会少浸入一些油。