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腌蒜茄子(3/5)
首先将茄子和小葱洗净，大葱剥好，备用。
然后用刀延茄子把顶端纵向切开，记住顶端不要切，小葱和蒜也切碎。
上锅蒸茄子，用筷子试试，蒸至软烂即可。蒸好拿出来放凉备用。
葱蒜加入少许盐搅拌后备用。
最后将搅拌好的馅料塞进放凉的茄子里，放置在容器内。密封好放入冷藏室，明天早上就可以就着馒头小米粥吃咯！