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自制咸鸭蛋(3/11)
准备好所有材料，白酒必须是髙度的
冷水浴：将鸭蛋洗净并控干水份
酒水浴：将控干水份的鸭蛋放入白酒中浸泡3分钟
盐巴浴：浸了酒的鸭蛋放入盐中打滚
用保鲜膜或保鲜袋包裹起来
实行流水线操作：一个蛋放进酒里浸，一个蛋放进盐里滚，一个在包裹
鸭蛋全部包裹完毕
写上自制日期
装进密封罐中，放在常温通风处
40天后即可，吃几个拿几个出来，洗净煮熟。
呵呵，味道不错。比之前用饱和盐水浸泡的好吃