葱姜爆虾婆(
2
/8)
在清水里养一个小时左右，拿小刷子刷干净
水份沥干后再用厨房纸吸干水份。因为一会儿要在油锅里用油爆，所以一定要将水控干，不然很容易爆锅，为了吃，伤到自己就不好啦
吸干水份的虾婆婆是不是很委屈的样子
油温到八成热放入虾婆，炸两分钟左右捞出稍待
二次入锅炸一分钟左右至壳变红色捞出
留底油放入葱姜蒜及青红椒末，煸出香味
加入炸好的虾婆翻炒，加勺料酒，撒上椒盐拌匀即可盛出装盘
这道菜不用放盐，如果想起鲜可以放一勺生抽
