土豆去皮切块用凉水浸泡，可以去掉一些淀粉又能保持新鲜，备用
胡萝卜去皮切片，备用，请原谅我今天没走心的切菜，这个片着实切的厚了点-_-#
取一小把粉条用凉水浸泡，备用。(这个粉条是红薯粉，在中原地区一般称为：细粉，这个细粉和南方的细粉不同，南方的细粉一般是米粉，粉丝之类。)
炒锅内放入橄榄油，油热下土豆块，翻炒片刻放入草菇老抽少许
翻炒均匀后适量加开水，如图，煮大约3到5分钟，为的是土豆炖熟
随后加入胡萝卜片，再放入一些草菇老抽上色，翻炒均匀
加入适量开水，让胡萝卜和土豆尽情的炖，炖的期间可以适当加开水，为的是别干锅，然后放入木耳，继续翻炒
翻炒均匀后，加入之前准备好的开水倒入炒锅内，放入之前泡软的粉条，继续炖，用锅铲按压土豆和胡萝卜片是否发软后，加入盐，味精调味，注意这时一定要看着锅适量加水预防干锅，最后可以收汁一下，滴上香油就可以出锅啦
这样一道素食炒菜就出锅啦，这道菜更适合午餐搭配米饭享用，尤其是不爱吃胡萝卜的一定要尝试哦～
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