纯手工水饺的做法_菜谱

第一次做手工水饺，在外面买肉把肉找地方剁碎，忘记拍照了，回来把姜蒜剁碎备用。

为了出味道用油把姜蒜用油煎一下，这样味道更好，

把事先沥干的白菜跟香菇剁碎和打好的肉混到一起，加入刚刚煎好的蒜姜。加入盐，胡椒，蚝油，白糖，味精，花椒，按自己口味适量添加。然后混合均匀。

面是我提前和好的，和面是个体力活，和好面好放置20分钟醒面，记得盖盖子，不然面皮要干。然后把面切小擀成大小合适的面皮。

加入馅儿进行包置，每个人刚开始包都不一丁会包的很好看。只要里面馅儿不要出来就好。看天赋了。

饺子包好了，等待下锅，第一次包样子难免不完美。

水少开开始下饺子。煮饺子要加三次水，第一次煮开加一次水。煮开再加一次水。直到三次煮透。

煮熟开吃。这是韭菜馅儿的，因为我一次用了两种馅儿，一种是白菜香菇。一种是韭菜，步骤都一样只是菜不一样罢了。味道很好。面很筋道，口感真的比外面卖的好太多。

这是白菜香菇的。照的没有韭菜那么好看。

蒜葱酱油醋盐味精葱油辣子调制一碗蘸水。

煮饺子的水加葱就是一碗汤。就合着饺子吃绝配。