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香菇炒鸡胸肉(2/12)
香菇去根，撕成块，用热水烫一会，捞出沥干水分
鸡胸肉切丝，放入料酒.生抽.淀粉，抓匀，腌制备用
葱花，姜蒜切丝备用，
冷锅放油，烧至六成热
下入肉丝，煸炒至变色成出，备用
倒入少量油，放入花椒，姜蒜爆香
加入香菇翻炒，香菇一定要沥干，因为香菇容易出水，炒至变软
加入炒好的肉丝，煸炒，加入酱油，醋，鸡粉，盐少许
放入少许清水
中火焖至3～5分钟
转至大火收汤，加入葱花翻炒片刻，出锅
完成品