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仔姜牛肉(9/9)
牛肉切丝，清水洗净血水沥干水，放入红星二锅头7g，淀粉7g，盐3g，蒜蓉7g，老姜沫5g，白糖5g，拌匀备用。
仔姜切丝备用
泡椒两只切碎备用
冷锅冷熟菜油80g，放入郫县豆瓣5g，开小火。
放入新鲜青花椒3g
放入泡椒，小火炒2分钟后，开大火炒1分钟。
放入牛肉，炒至变色
放入仔姜，炒熟，关火，放入蒜蓉7g拌匀，出锅装盘，完成。
成品