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美味香辣虾(1/6)
将虾开背、去泥肠、去头。
油烧至七八成热，将清理好的鲜虾放入油锅炸至金黄后捞出
此时不要再倒油，可放入少于香油，一两滴即可，将朝天椒，花椒以及葱姜蒜放入锅内爆香
然后将炸好的大虾放入锅中翻炒，倒入生抽调味，撒上少许白糖
此时加点水，一小碗就行，根据个人喜好，咸淡，再加点生抽，然后将火调至中火盖上锅盖焖两分钟，待到大虾通通入味
将做好的虾乘盘，撒上白芝麻和香菜，ok，大功告成