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炒金针菇(5/6)
金针菇去根、撕开、洗净，开水焯水30秒。
反复冲水、控干！忽视黄花菜。
生抽、蚝油、陈醋、糖、调料拌匀。
冷锅冷油，放花椒粒、炸香捞出。
依次放入适量辣椒粉、蒜片、辣椒丝、金针菇！大火、翻炒去水汽。
沿锅四周浇入调料汁，大火快速炒匀、可淋入香麻油适量！