1-内酯豆腐一整盒取出后，直接放在盘子上切。防止移动不成型。

2-皮蛋剥开后用清水清洗一下，切芽或者切丁都可以。顺便切一些葱花出来备用。

3-食材准备好后，按照步骤上的比例来调鲜酱油汁。酱油：醋：盐。调好后，一部分先直接淋在豆腐上，剩余的淋在豆腐上放有皮蛋的成品上。最后烧热花生油浇在葱花上。