豇豆茄条的做法_菜谱

将豇豆切段放入开水中煮一下，再次煮沸即可捞出，沥干备用。

在锅中放入油，量稍稍多一点，（因为茄子吸油）把茄子放入锅中小火煎，直到变色。

在煎茄子的过程中，将耗油，酱油，盐，一小勺糖，三勺水搅匀调汁。

将煎好的茄子盛出后，留少许油，烧热后放入葱姜蒜煸香，再到入茄子豆角，翻炒两下后倒入调汁，半分钟后，放淀粉汁，收汁，出锅。（一到简单的豇豆茄条就完成了，没放味精，鸡精因为耗油够鲜）