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悦儿厨房～山西臊子面（创新版）(5/12)
胡萝卜切丁，刀功不好的可用“切菜神器”，某宝搜索即有。
莲白切丝，蒜切片。
肉切丁。
调料合个影～
炒锅烧热，倒入油。
油烧热放入蒜片爆香，然后加入肉丁翻炒，待肉稍微变色加入适量花椒粉，快速翻炒出香味。
加入胡萝卜丁，快速翻炒。可发现胡萝卜素溶解于油中，油变黄。（胡萝卜素为脂溶性，遇油才可充分释放。）
加入莲白、适量食盐，翻炒均匀。
加入适量水，煮沸，加入适量白胡椒粉。
下入挂面。
加入适量鲜贝露、食醋。面煮熟即可关火。
出锅～～