排骨洗好用盐腌一下备用。

青菜洗好用煮开水焯过，装盘备用。

洋葱切好备用。

烧热锅放少许的油，油热了倒入排骨煎一煎排骨变色两边金黄色了，这时就放少许生抽，蚝油，醋，两三滴，翻一翻，再加一碗水，盖上锅盖焖熟排骨，收汁时倒入洋葱一起翻炒匀后放点糖炒匀，就完成了，收汁时要留多点汁淋在青菜里，让青菜也入味的，排骨肉松软，青菜香脆，很好吃！