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希腊茄子沙拉(3/4)
取年轻貌美茄子一个，对半切开，切面抹少许橄榄油，面朝上，置于烤箱。
华氏400度烤箱中烤30-40分钟，直皮变皱，茄身变软，取出静置十五分钟。
茄子变凉后用勺子把茄肉挖出，放在碗里待用。
茄肉用勺子拌碎，放入蒜蓉，葱花，橄榄油，香醋，芝麻酱伴均，礼成。